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Daniel Urcía sostuvo que Argentina mantiene el liderazgo mundial en consumo de carne vacuna y continúa entre los mayores consumidores de proteínas animal.

Cada vez que aparece un informe sobre la caída del consumo de carne, el debate vuelve a instalarse. Sin embargo, Daniel Urcia, titular de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales, asegura que no existe tal desplome del consumo de proteínas en la Argentina.

“Este titular se lo usa de manera de gancho. En Argentina ya tuvimos un consumo aparente de 45, 46 kilos de carne vacuna, hoy estaría en 47”, explicó.

Para el dirigente, la clave está en observar cómo cambiaron los hábitos alimentarios de los argentinos. Según señaló, la carne vacuna continúa ocupando un lugar central en la mesa familiar, aunque ahora comparte protagonismo con otras opciones.

“Ganó protagonismo el alternar la proteína, que yo creo que eso es lo que domina el consumo de hoy”, sostuvo. En otras palabras, los consumidores combinan cada vez más carne vacuna, pollo y cerdo en su dieta cotidiana.

Urcía remarcó que, pese a los cambios en los hábitos de consumo, Argentina mantiene un liderazgo histórico. “Seguimos siendo el país de mayor consumo mundial de proteína vacuna”, afirmó.

Además, destacó que el consumo total de proteínas animales sigue ubicándose entre los más altos del planeta. “Hoy superamos los 110 kilos con las tres carnes, eso nos coloca en el top 5 de los mayores consumidores mundiales”, señaló.

De esta manera, el dirigente consideró que el foco no debería estar únicamente en la evolución de la carne vacuna, sino en una transformación más amplia de los hábitos alimentarios.