El valor del ternero aumentó más de un 8% y generó expectativas en el sector.

El tradicional remate de Jesús María marcó una fuerte suba en el precio de la hacienda, especialmente en la categoría ternero. La invernada de entre 100 y 150 kilos registró un aumento de más del 8 %, con valores que alcanzaron hasta $2.100 por kilo vivo, lo que representa una de las mayores subas del último trimestre.

En Alassia es Noticia, dialogamos con Daniel Urcia, presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA), quien brindó su mirada sobre el fenómeno: “El mercado de Jesús María es un mercado referente para Córdoba capital”, destacó Urcia, y aclaró que, si bien hubo aumentos significativos, “la hacienda tiene diferentes categorías. La que subió es la de terneros de entre 100 y 150 kg, que no tiene impacto directo en la formación de precios de la carnicería”.

Además, explicó que factores como el bajo costo del maíz ayudan a equilibrar el contexto productivo. “El maíz tiene precios accesibles, y eso compensa otros costos”, detalló.

Desde el punto de vista de la inversión y el futuro del sector, Urcia consideró que la valorización del ternero puede ser una señal positiva: “Empieza el ternero a tomar valor y la ganadería empieza a ser atractiva a futuro. Es bueno porque nos obliga a tener animales más pesados y ser más eficientes con el stock”.

También se refirió a un posible anuncio sobre retenciones a la carne vacuna: “Para la cadena en general, y como señal de inversión para la ganadería, sería muy positivo”.

Escucha lo más importante de la entrevista:

Audio