15-03-2024 | 10:06:26
| Córdoba
El consumo humano de vacuna cayó un 8,2% durante los primeros dos meses del año. En febrero, alcanzó los 44,6 kilos anuales por persona.
EL consumo de carne cayó un 9,3% en febrero frente al mismo mes de 2023. Parte del desplome se explica por la escalada inflacionaria y la fuerte caída del poder adquisitivo.
Según estimó el informe, los cortes de carne que más aumentaron fueron: picada especial con un 8,6%; rosbif con un 8,3%; paleta con 8%; colita de cuadril un 2,5%; vacío con un 1,2% y peceto con un -0,5%.
En Alassia es Noticia , ampliamos con Daniel Urcia, Vicepresidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas , quien manifestó: "Alternativas como el pollo y el cedo, con moneda corriente cuando hay una suba en la carne vacuna" .
